Frito Pie – запіканка з американської кухні, яка поєднує хрумкі кукурудзяні чипси, насичене чилі та розплавлений сир. Страва має коріння в Техасі та Нью-Мексико й часто асоціюється з ярмарками та спортивними подіями. У цій версії вона адаптована для компанії та готується в одній формі для запікання. Рецепт від New York Times Cooking. Розігрійте духовку до 200 °C та злегка змастіть форму для запікання розміром приблизно 23 × 33 см олією або антипригарним спреєм. У великій глибокій сковороді або казані розігрійте олію на середньому вогні. Додайте фарш і дрібно нарізану цибулю, розбиваючи м’ясо лопаткою. Готуйте 8–10 хвилин, періодично помішуючи, доки фарш не підрум’яниться, а цибуля не стане м’якою та прозорою. Додайте до м’ясної суміші спеції для тако та влийте воду. Добре перемішайте, доведіть до слабкого кипіння й готуйте 2–3 хвилини, доки рідина не загусне. Всипте промиту квасолю та влийте томатний соус, перемішайте й тушкуйте ще 5 хвилин.
Джерело: ZAXID.NET
